第7章 难以置信的老徐

    是的。

    老徐偷偷藏了一手，他没有把昨天晚上的菜给倒了，而是放到了冰箱的冰鲜层。

    换做是没有失味之前的老徐，他是绝对绝对不会接受隔夜菜。

    什么冰鲜！

    什么高科技！

    只要是隔夜的菜，都失去了本味！

    新鲜最重要！

    隔夜菜，再怎么好吃，也是邪道！

    不说什么隔夜菜，珍强记的大部分原材料，都不用隔夜的。

    比如海鲜。

    即便是那种可以冰鲜存储的海鲜，珍强记也不会用，只用最新鲜的鲜活食材。

    还有绿叶菜。

    也都是每天采购。

    只用最新鲜的绿叶菜。

    为了确保新鲜度，老徐在采购的时候都会控制量，确保每天都能卖出去。

    如果剩下，要么送去救济站，要么丢了。

    当然。

    有些食材是可以隔夜。

    比如一些卤汤。

    卤汁这种东西太新鲜反而味不对，当然，那种什么几十年、上百年的老汤，那不存在。

    类似的卤汁、酱料都是一周，或者半个月换一次。

    言归正传。

    昨天晚上尝菜的那时候，老徐猜测，自己大概又是神经紊乱了，暂时失去了味觉。

    过去这段时间，他经常这样。

    突然间失去味觉，有时候几个小时就恢复，有时候要一两天，最长的一次，整整持续了五天。

    那一次，真的把他吓坏了，以为自己彻底失去了味觉。

    他去医院看，医生也找不出太好的办法，只有保守治疗。

    能不能治好？

    不知道。

    会不会哪天永久失去味觉？

    说不好，可能会，也有可能不会。

    对于病症本身，医生无法断定后续的走向，但有一点，医生明确的告知了他。

    这个病虽然会严重影响生活质量，却没有什么生命危险。

    简单来说。

    它不致命，恶性病变的概率很低，很低，就目前全球的案例来看，一个都没有。

    之所以说很低，不是说绝对不会，而是出于严谨考虑。

    重新恢复味觉的老徐，这才发现，昨天晚上许佳佳说的话，并不是过度吹捧。

    也不是给老大找什么自信。

    这份菜，做的确实很好。

    如果不是亲眼所见，如果不是他亲手把菜保存起来，他都会怀疑，到底是不是哪里出了问题。

    这道菜压根不像一个初学者的作品。

    不吹不黑，要说这是餐厅的主厨所做，老徐也是信的。

    当晚。

    等李杰再次准点抵达餐厅，老徐抓着他来到灶台。

    “君昊，你在座一份避风塘炒蟹。”

    避风塘抄写是香江的经典菜系之一，虽然是香江菜系，但奥门和香江多近啊。

    这道菜也是奥门很多菜馆的必备单品。

    “现在做？”

    李杰撸起袖子，看了一眼前方鲜活的梭子蟹。

    “嗯，坐吧。”

    这道菜老徐也给李杰演示过，只是当时没上手，他想着，既然咕咾肉也没上手，都能做的那么好。

    避风塘炒蟹应该不会太差吧？

    然而。

    看着李杰接下来的操作，老徐的眉头渐渐皱了起来。

    怎么说。

    不是特别差，也很熟练，看起来像是从业很多年，但锅里的锅气不对味。

    少了点熟练度。

    等李杰把做好的菜装盘、摆盘之后，老徐尝了一口。

    “唔，还可以。”

    “不过，需要改进的地方有很多。”

    说话间，老徐用一副公筷点了点蒜蓉。

    “首先，你这个金蒜（炒后的蒜末），颜色太老了一点，这是油温的问题。”

    “再有，你这个面包糠炒的也老了一点。”

    “蟹肉也稍微干了一点。”

    “……”

    教导的同时，老徐反而松了一口气。

    幸好。

    幸好在这道菜上面，老大没有展现出超出寻常的进度。

    那道咕咾肉是个个例。

    想必是专门练过的。

    其实，老徐想要知道到底是不是，最直接的办法就是问，但他不好意思问。

    他是那种典型的中式父母。

    很多事，都不会直接说，也不会直接问，不太擅长跟子女交流，做的其实一点都不少。

    与之相反，珍姐是那种相对西化的人。

    她的心态很年轻，也没有那么多‘顾忌’，有什么事，直接说，直接问就是。

    都是一家人，有什么不能说的。

    没必要猜来猜去。

    心累。

    沟通是最简单、最高效的办法。

    王婉珍也说过老徐很多次，但老徐都五十多岁了，性格早就定型了，说多少遍都没什么用。

    改不过来了。

    结束当天的授课，李杰依旧是回到自己买的房子，他刚刚展现出来的水平，就是一个学了一个月的进度。

    如果跟咕咾肉一样，那未免吓坏了老徐。

    但。

    即使李杰很收敛了，他接下来的表现，还是一次又一次的冲击着老徐的人生观。

    颠勺？

    一周速通！

    不仅像模像样，还能掌握其中的火候。

    水！

    沙子！

    玉米粒！

    油！

    鸡蛋！

    豆腐！

    虾仁！

    绿叶菜！

    普通人从入门到精通，即便天赋异禀，也得要半年。

    老徐当年用三个月就完成了老师交待的内容，当时，老师傅不知道把他夸得多狠。

    现在？

    他儿子仅仅用一周就速通了？

    “哈哈。”

    是夜，听到老徐的感慨，王婉珍笑着举起手机。

    “老徐，用当下最流行的说法，说不定，咱们家老大是先天厨师圣体，学什么都快。”

    “可，这也太快了。”

    老徐没注意什么先天厨师圣体，他只听到学什么都快。

    “你不是说了嘛，快归快，基本功也没落下，不是很扎实，又不是样子货。”

    “说是这么说。”

    老徐揉了揉脑袋，他现在有点担心，担心自己很快就会被掏空。

    颠勺那么难，都学的那么快，接下来他还有多少东西教？

    原本他预计是要教个两三年，这还是理想中的情况，如果不太理想，迟迟无法出师，可能还会更久一点。

    三五年也不是不可能。

    而今？

    一年？

    半年？

    老徐也不知道该怎么预测。

    太超模了。

    这辈子他就没见过学习能力这么强的学徒。

    有时候他还会想，如果，如果早一点让老大接班，是不是更好？

    以老大的学习进度，两年前开始接班，现在多半已经能胜任珍强记的大厨之位。

    迟早会成为招牌！

    不。

    或许还能更进一步，把珍强记做大做强，做出名气，引来无数老饕，专门坐船来珍强记吃东西。

    老饕也是港澳地区的特色群体。

    有那么一批人，特别特别爱吃，总喜欢寻找一些有特色的店。

    珍强记其实也有一批固定的老饕食客。

    只是数量没那么多，次数没有那么勤，每一次有类似的客人过来，老徐都很开心。

    就像是见到了老友。

    毕竟，对方能专程而来，这至少说明了对方的味蕾被他给征服了。

    发现李杰的天赋异禀之后，老徐的要求明显变严格了很多。

    不过。

    他很快就没心思规划调整后续的学习计划了。

    因为双方家长见面的日子到了。

    这一天，老徐难得的穿上了正装，西装、衬衫、皮鞋都穿了起来。

    说实话，他穿起正装只觉得不习惯。

    束手束脚的。

    但，这正装必须得穿，不是装什么，他是厨子这事，不是所有人都知道的事？

    亲家也知道。

    厨子怎么了？

    大家都是凭手艺吃饭的人，有什么好丢人的？

    见面之后，徐、许两家都很满意。

    不对。

    准确来说，有一个人不是特别满意，那就是许佳佳的爸爸许建明。

    他不满意的原因很简单。

    整件事情他是最后一个知道的人。

    在他发表意见之前，母女两人已经把事情都定了下来，叫他来，就是让双方家长见个面。

    聊一聊什么时候定婚，什么时候结婚。

    他的不满不是针对李杰这个人，也不是老徐夫妇。

    另外。

    许建明是大学教授，也是一个体面人，所以，即便心底有点不快，还是没有表现出来。

    晚上的饭局，一片和谐。

    双方已经约好了下一次见面的时间、地点，下一次见面他们没约在餐厅。

    而是在观音堂。

    观音堂是奥门当地的三大禅院之一，以姻缘签闻名，他们要去那里测算一个黄道吉日。

    是的。

    香江的迷信之风也传到了隔壁的奥门。

    饭局结束后，许佳佳跟着父母走了，临走前，她悄咪咪给李杰了一个暗示。

    待会再约。

    今天是个大喜的日子，必须好好庆祝庆祝。

    回到家，李杰稍微收拾了一下屋子，然后洗了个澡，又把床单给换了。

    许佳佳哪哪都好，就是削微有点小洁癖。

    日常出行，都要随身携带床单、浴袍之类的东西，再有，自己家里的床单，一个礼拜换一次。

    李杰又不是精致的猪猪男孩，床单通常1-2个月才换一次。

    夏季勤点，冬季慢点。

    约莫一个多小时后，门外的智能门锁传来了开门的声音。

    孤男寡女、深夜、共处一室，三个元素结合到一起，还能什么？

    烈火遇干柴。

    一点就着。

    事后。

    事后。

    事后。

    放纵之后，许佳佳看了一眼床头的闹钟。

    “坏了，都三点了，昊哥，你赶紧去洗澡，早点睡，明天还要上班。”

    “一起吧。”

    李杰抱着她一起进了浴室。

    只是单纯的洗澡，顶多游戏一二，没有再一次放纵自己。

    洗完澡，两人直接回床上，倒头就睡。

    这边，两人迅速进了梦乡，另外一边，徐君乐却是辗转难眠。

    他再次进攻了。

    结果是无功而返。

    麦又歌并没有接纳他，他能看出来，麦又歌绝对不是不喜欢，也不是没有心动。

    只是碍于现实……

    “唉。”

    想着，黑黢黢的屋内响起一声叹息。

    也不知道是什么时候，徐君乐睡着了，没睡一会，他就被闹铃声吵醒了。

    新的一天开始了。

    即使有点困，他还是爬了起来。

    不论跟麦又歌结局怎么样，该做的工作都得做完，毕竟拿了人家的报酬。

    只是，当他在片场再次见到麦又歌时，氛围变得有点微妙。

    多了几分隔阂。

    没有从前那般自然。

    这一点，麦又歌的公司同事都发现了，其他人，也隐约看出了点苗头。

    但。

    也就那样。

    现代社会哪有那么多的八卦人士，片场的人不说了，本来就不熟，没必要问。

    麦又歌的同事？

    同事只是同事，又不是朋友，问人家的私生活做什么，顶多背后蛐蛐几句。

    李杰没有问老弟的感情问题。

    都是成年人。

    该不该追，什么时候放弃，阿乐自己有主意，如果他不想放弃，别人再劝都没用。

    想追？

    拦也拦不住。

    就这样，随缘吧。

    李杰当下的事情只有三件。

    一件是工作交接，这件事最简单，却最繁琐，每天都是各种文山会海。

    第二件，筹备订婚的事，这件事最重要，但也最省心，全程交给两边的家长负责。

    他和许佳佳只需要在背后出谋划策就够了。

    第三件事，忙着当学徒，这件事稍微有点小困难，难得是度的把控。

    饶是他放慢了速度，还是把老徐吓得够呛。

    “君昊，你老实跟我说，你是不是每天晚上回去都会自己加练？”

    第二次尝到李杰做的避风塘炒蟹，老徐又呆住了。

    卖相，金包银，满分！

    并且面包糠又酥又脆，还隐隐带着一点焦香，蒜蓉香气十足，还不粘牙。

    水分控的很好。

    最后。

    蟹肉咬开还会轻微爆汁，食材本身的清香、鲜甜，混合着蒜香、麦香。

    满分！

    即便跟他做的，也没有什么区别。

    仅以这道菜的水平，放在店里可以直接上灶。

    但。

    这才过去多久？

    满打满算，连一个月都没到。

    所以。

    老徐忍不住了，直接开问，问李杰是不是偷偷练习了。

    “没有啊。”

    李杰‘茫然’道。

    “我家里又没有食材，怎么练？”

    “那你是怎么做到的？”

    老徐迫不及待的追问。

    他不信啊！

    如果没有加练就能做到这种程度，那对于普通人，实在是太不讲道理了。

    那么多人苦练厨艺，不敌大儿子学了一个月。

    那，努力又算什么？

    坚持又算什么？

    “就这样，就是偶尔会在脑海里演练，演练。”

    “……”

    听到这话，老徐仿佛听到了心碎的声音。

    道心破碎。

    那么简单？